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Chocolatier Demaret

他們一天的行程在迦納

陽光照進了在迦納種植園旁的小屋,明亮刺眼讓Corine和Benedict開始了一天的行程。

吃完了迦納傳統的早餐,熱情的迦納人帶著她們參觀可可樹的種植園。捧著珍貴又不易種植的可可豆筴,她們瞭解想要有優質的可可原料,必須投入大量心血,包括發酵的控制,環境濕度,乾燥的過程和細節,每一步驟藉由代代相傳的經驗,創造出最有風味的可可原料。

公平交易

Demaret巧克力工匠多年來和迦納種植園合作,不只是因為他們真心照料讓Demaret有完美的巧克力原料,更是因為公平貿易。Demaret堅持,公平貿易,尊重大自然,尊重生產者,才能永續的提供好品質的巧克力。

不對品質做任何的讓步將近40年

所有的原料和食材,所有的製造技術,都符合比利時最嚴格的章程和考驗,從上等的巧克力豆從迦納,其他食材例如奶油,榛果,核桃,鮮奶油等等,都堅持比利時新鮮在地嚴選,連酒心糖用的酒都是上等好酒。也是這些堅持,創造出她們的巧克力的獨特性和風味,在比利時分享她們的樂趣將近40年,深受當地喜愛,現在要把她們的樂趣也分享給台灣的朋友們。